先日紹介した「ココンダ」と並んでフィジーの代表的な伝統料理が「ロボ」です。
南太平洋で食される蒸し料理でその作り方は・・大変手間が掛かりながらも、豪快！地面に掘った穴の中に焼けた石を詰め、バナナの葉を敷き詰めヤシの葉で包んだ食材を蒸し焼きにして作ります。
フィジーの人々にとってロボは、普段の食卓で食されるようなものではなく、結婚式や特別な時に作られる伝統料理です。
食べるチャンスはホテルなどの日替わりブッフェしかありませんので、宿泊ホテルのロボの日は要チェック!!
香ばしく滋味深いフィジー味わいを、是非召し上がってみてください！
Vinaka
さとう
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